11月14日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2018年10月，全國(guó)餐飲收入4006億元，同比增長(zhǎng)8.8%；限額以上單位餐飲收入848億元，同比增長(zhǎng)5%。2018年110月，全國(guó)餐飲收入33769億元，同比增長(zhǎng)9.6%；限額以上單位餐飲收入7540億元，同比增長(zhǎng)6.8%。

　　數(shù)據(jù)顯示，10月全國(guó)餐飲收入增速相較上年同期下降1.5個(gè)百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入同比下降1.1個(gè)百分點(diǎn)，但餐飲市場(chǎng)增幅仍高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅0.2個(gè)百分點(diǎn)，并首次單月突破4000億元。從整體的消費(fèi)市場(chǎng)來看，受中秋節(jié)假日前移和后期促銷節(jié)點(diǎn)較多等因素影響，10月社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增速較上月回落0.6個(gè)百分點(diǎn)，但服務(wù)類消費(fèi)需求仍較為活躍。其中，餐飲市場(chǎng)方面，10月限額以上單位餐飲收入增速比商品零售額高1.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示，2018年以來餐飲市場(chǎng)運(yùn)行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)，持續(xù)領(lǐng)跑消費(fèi)市場(chǎng)，但仍面臨下行壓力。下階段，必須堅(jiān)持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先、品質(zhì)提升，為此，需把提高供給側(cè)體系的質(zhì)量作為餐飲行業(yè)未來發(fā)展的主攻方向，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力、增強(qiáng)內(nèi)生動(dòng)力。